Вещи, без которых невозможно было представить советскую или европейскую кухню полвека назад, сегодня превратились в музейные экспонаты. Этот «тест на возраст» пройдут лишь те, кто помнит быт до воцарения электрических комбайнов и микроволновок. Перед вами пять приспособлений, которые когда-то были в каждом доме.
Механическая нарезка и измельчение
Пока прилавки не заполнил нарезанный хлеб в упаковках, хозяйки вовсю использовали массивные ручные хлеборезки. Работа требовала сноровки: одной рукой нужно было плотно прижимать буханку к острому дисковому ножу, а другой — равномерно вращать тяжелую рукоятку. Не менее важной помощницей была «Флотте Лотте» (Flotte Lotte) — механическое устройство для протирки овощей и фруктов. Вращая ручку, кулинары прошлых лет превращали плоды в нежное пюре или основу для супа, продавливая массу через сито на дне прибора.
Ручные приборы для взбивания и помола
Когда электрические миксеры еще были роскошью, тесто и сливки взбивали ручным устройством с двойным венчиком. Скорость вращения здесь зависела исключительно от выносливости и силы рук. Рядом на полке или стене обычно соседствовала ручная кофемолка. Чтобы добыть порцию бодрящего напитка, прибор крепили к вертикальной поверхности или просто крепко зажимали между коленями. Для тех, кому сегодня за пятьдесят, именно этот терпкий аромат свежемолотых зерен остается одним из самых ярких детских воспоминаний.
Заготовка продуктов и быт 1950-х годов
В эпоху без круглосуточных супермаркетов выживание семьи зависело от зимних запасов. Огромные эмалированные баки для консервирования со встроенным в крышку термометром занимали почетное место на плите всё лето и осень — в них стерилизовали банки с овощами и фруктами. В 1950-е годы холодильник или посудомоечная машина оставались редкой удачей. Историки быта подчеркивают: стандартная кухня того времени больше напоминала мастерскую, где обязательными атрибутами были колоды для рубки мяса, вертела для жарки и бесконечные ряды тяжелых форм для выпечки.
